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[美食菜谱] 萝卜干炒肉末

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发表于 2020-4-7 13:57:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式




感觉就是一道下饭的外婆菜,辣脆爽口,还有一股萝卜干的香味。有肉汁的渗透,绝对是道有灵魂的家常菜。



食材明细:
主料:
萝卜干1抓
猪肉250g
辅料:
辣椒2个
蒜末适量
葱2根
调料:
酱油2匙
蚝油2匙



做法步骤

  • 1

    腌制时间比较长的萝卜干,大概两年吧。

  • 2

    需要提前泡水,泡发洗干净。

  • 3

    萝卜干切小段,猪肉剁碎,配料备好。

  • 4

    先爆香蒜末、辣椒。

  • 5

    倒入萝卜干爆炒两分钟,盛起来备用。

  • 6

    另起锅,爆香蒜末,倒入肉末翻炒。

  • 7

    加入酱油、蚝油调味。

  • 8

    再倒入萝卜干一起炒。

  • 9

    加入葱段。

  • 10

    炒两分钟后即可。

  • 11

    成品。


小窍门
此道菜不需要加盐,萝卜干本身有咸味。

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