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[美食菜谱] 剁椒肉末抱苦瓜

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发表于 2019-9-25 09:43:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


生活已经这么苦,那来点创意,来个爱心,来点甜。


食材明细:
主料:
苦瓜1个
猪肉50克
辅料:
剁辣椒2勺
生姜10克
大蒜4瓣



做法步骤

  • 1

    苦瓜对半切开,掏去内瓤;

  • 2

    将大蒜、生姜、肉切碎备用;

  • 3

    起锅倒入适量清水,水开倒入适量盐、少许油;

  • 4

    放入苦瓜煮至变色变软;

  • 5

    取出过凉水;

  • 6

    斜刀切薄片;

  • 7

    摆入碗中;

  • 8

    起锅热油,倒入肉末翻炒变色;

  • 9

    倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香;

  • 10

    倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀;

  • 11

    倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠;

  • 12

    将炒好的肉末倒入心形空白处即可。


小窍门
1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可;
2、如果没有剁辣椒可不放,也可小米辣替换,但需要调入适量盐;
3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用;




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